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12月26日,第17届中国连锁餐饮峰会暨中餐出海论坛在上海隆重召开。TEDIA 提点科技荣获“2024中餐出海排头兵杰出餐饮服务商”奖项。这一荣誉是对TEDIA 提点科技为出海餐饮品牌所创造的客户价值的认可与肯定。
中国连锁峰会是连锁行业品牌与服务商进行深度对话的年度盛会,也是引领行业出海的重要信息平台。大会表示,本次获奖企业作为中餐出海的第一阵营,是国内餐饮行业向外发展、寻求新增长的主要力量,同时也为即将出海开新局的品牌,提供了可供借鉴的经验和标杆。
随着国内餐饮行业竞争的加剧,众多连锁品牌加快出海步伐,由被动出海转为主动出海。餐饮出海已经进入注重品牌化,发展海外连锁化经营的阶段。TEDIA 智能调饮凭借稳定出色的智能调饮设备和APCP(资源管理调度、生产过程监控、数据采集分析)系统在出海扩张的各个关键阶段为餐饮连锁品牌提供多方面助力。
高效、定制化守护中餐出海食品安全
对于出海餐饮连锁行业来说,实现当地食安政策合规化并长期保证产品食品安全是进入海外市场的第一道关卡。
TEDIA 智能调饮设备目前已通过 GB、ETL、CE 等专业食安认证,能够确保餐饮品牌在各国均能快速、无忧投入使用,最快速度开展海外业务。截至2024年12月,TEDIA 智能调饮设备已经在全球12个国家/地区、380个城市投入使用,使用国家包括马来西亚、泰国、缅甸、越南、西班牙、美国、阿联酋、澳大利亚等多个国家,TEDIA 在全球区域为60+ 品牌的现制饮业务提供智能支撑。
品牌方可在TEDIA APCP 系统录入自定义食安规则,并通过云端统一配置,海内外门店一键执行。清洗预警,系统提示,到期强制清洗等功能均可由总部统一操控,无论你身在何处都能实现全球门店一体化管理。TEDIA APCP 系统还具备原物料效期管理功能,门店的原物料有效期能够根据云端数据设置自动提醒,到期后总部可对门店原料进行强制报废处理,真正实现产品时刻新鲜,食安可视可溯。
人力、原物料成本优化有计可施
餐饮品牌在出海过程中还面临着海外人工稀缺、费用高昂的严峻问题。TEDIA 智能调饮设备能够实现现制饮品全流程智能操作,最快6s出杯,显著提高门店出杯效率。产品配方由总部云端一键下发,店员点选/扫码即出杯,节省50%-80%的人工培训时间,大幅减少人员培训、流失带来的损耗成本。TEDIA 智能调饮设备内置中文、英语、泰语、日语、韩语、西班牙语等多种语言系统,并借助OTA 技术持续新增更多语言,以满足全球用户的多样化需求,不同国家员工均可轻松上手操作,品牌的人力雇佣不再受到地域限制。
除了人力成本消耗巨大外,原物料成本也是国内餐饮出海成本消耗的主要部分。中餐饮店的地域特色食材以及远距离运输都为中餐出海的供应链系统搭建带来了不小挑战。复杂的供应链运输也势必导致了原物料成本的大幅上涨,TEDIA 智能调饮设备则能够通过最大限度减少原物料浪费为出海餐饮品牌有效降低食材成本。
TEDIA 智能调饮设备能够精准控制出料,减少因人工调配导致的原材料浪费,有效降低稀缺原材料的消耗。并且TEDIA 智能调饮设备所配备的“称重反馈出料”专利,能够实现1:1精准复刻产品配方,完美还原实验室口味,避免因制作不精准而导致产品口味不佳,顾客不满意从而造成的物料浪费。
真实有效数字信息协助品牌出海关键决策
随着餐饮出海的热潮逐渐发展,餐饮品牌也随之加深国际化意识,本土化策略成为了多数餐饮品牌在海外发展的重要方向。
TEDIA 智能调饮设备均内置APCP 系统,能够协助品牌实现海外每家店铺、每台设备的结构化数据采集、累积与应用。从配方研发、配方应用到出杯明细、耗用量、上料抛料、食安清洁等全流程数据均可实时采集并上传系统。且品牌总部能够实时登录后台进行查看,真正做到每时每款每家店数据信息可视可溯。这些珍贵的数据资产能够为餐饮品牌在海外发展的关键决策提供真实且有效的数据支撑,帮助品牌精准识别真正符合海外消费者口味的产品,协助调整本土化风味菜单,快速与当地口味进行融合。
店店、时时稳定运转
中餐海外扩张也能长久平稳
餐饮品牌出海是一个长期的拓展过程,稳定性是餐饮品牌能够实现海外长久平稳扩张的重要基础。
截至2024年12月,TEDIA 智能调饮设备在全球范围内出饮超过18亿杯,单日单设备最高记录出杯超过5000杯,并依旧能够保证稳定流畅运转。自主研发的高性能平台与架构设计为设备系统的高稳定性提供坚实保障,确保门店高订单时期也能顺利出杯。
目前,TEDIA 在海外区域部署稳定使用超过一年以上的设备,平均报修率低于1%。每一台TEDIA 智能调饮设备均内置高自省性系统,不间断自我监测设备状态,并定期进行设备自检以及维修更换提醒,能够最大限度地避免设备层面不稳定为餐饮品牌在海外扩展带来的不利影响,为品牌海外门店的稳定顺畅运营提供强有力的技术支撑。